SOMMAIRE ILLUSTRÉ DE LA RONDE DES ENTRÉES
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H I V E R |
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| Lendemain de fête - Utiliser les restes |
Chou-fleur, bâtonnets de bettrave et mâche |
Aux couleurs d'une équipe de foot nationale |
Œufs mimosa et couronne de mâche |
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| Bâtonnets de céleri-rave et lamelles de champignons |
Céleri-rémoulade et crabe-araignée |
Fruits d'hiver |
Avocat-carottes |
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| céleri-rémoulade, noix fraîches et mâche |
Guacamole et pistaches grillées |
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P R I N T E M P S |
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| C'est le printemps, profitons-en ! |
Pomelo, crevettes sauvages et ciboulette |
Œuf dur sauce mousseline sur lit de scarole |
Concombre façon grecque |
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| Pain de lotte, asperges blanches et tomates cerise |
Entrée de fête |
Rouleau de printemps de chez nous |
Assiette de transition |
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| Tomates garnies de salade lentilles/feta |
Velouté froid - tomates œuf dur |
Au plus simple |
Avocat en majesté |
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| Avocat, crevettes sauvages et chicorée frisée |
Mariage inattendu |
Accomodons les restes ! |
Mini-endives et tomates cocktail |
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| Bâtonnets de concombre, champignons de Paris et roquette |
De bons restes |
Betteraves mayo, tomates cocktail et mâche |
Drôle de mille-feuille ! |
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| Avocat, crevettes mayo et tomate cocktail |
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| É T É |
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| Melon cantaloup et jambon Aoste |
Pain de lotte, avocat et tomate cocktail |
Couronne de tomates grappe et bâtonnets de concombre |
Guacamole breton |
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| Face de clown |
Doux contre piquant |
Avocat en majesté |
Farandole de concombre et radis
rond tranchés |
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