18 avril
Ma fille avait préparé la veille une salade de lentilles, feta, coriandre... en quantité.
Je vais utiliser le reste pour quatre personnes.
Au centre d'assiettes à dessert, je réalise un cercle de lentilles/feta comme soubassement.
Je découpe le chapeau de deux belles tomates cocktail par assiette et les creuse avec une cuillère à pamplemousse. Je réserve ce que j'enlève jusqu'à demain.
Je sale légèrement l'intérieur et les retourne un moment sur un papier absorbant avant de les garnir de salade lentilles/feta. Je replace les chapeaux.
Je hache menu un œuf dur, puis parsème le pourtour des assiettes de quelques feuilles de mâche et d'œuf dur haché.
C'est prêt !
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