Pomelo, crevettes sauvages, ciboulette

 

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27 mars

Nos ingrédients du jour :

Pomelo, crevettes sauvages, ciboulette.

Avec l'outil qui va bien (cuillère ou couteau à agrumes), détourez vos demi-pomelos.

Avec une cuillère à café, prélévez les suprêmes (quartiers) en laissant bien les peaux.

Déposez au centre de vos assiettes.

Pressez de la main chaque demi-pomelo au-dessus, pour récupérer tout le jus et le faire recouvrir tout le fond de vos assiettes./p>

Quelques crevettes sauvages, décortiquées et tronçonnées (3 par assiette, c'est suffisant), parsemées sur les suprêmes de pamplemousse.

Un peu de ciboulette ciselée à répartir sur l'assiette (si, si, vous verrez, ça va bien) et c'est prêt.

Frais et léger.

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