28 mai
Je n'avais encore jamais osé. Je m'y risque aujourd'hui.
Il me restait d'hier soir un fond de bol de mayonnaise maison conservée à 0° C.
Je vais l'utiliser pour monter deux cercles de 8 cm de betteraves rouges en dés. Cela vous donnera une belle couleur rose.
Et pour rompre un peu la symétrie, je vais démouler mes cercles sur la gauche de chaque assiette.
Deux belles tomates cocktail coupées en quatre par assiette.
Sept quartiers autour de la moitié droite du cercle de betteraves, le dernier sur le dessus.
Et à gauche, pour clore le cercle, des feuilles de mâche.
Sel, poivre, un peu de persil haché et vous avez deux assiettes très présentables et en plus... délicieuses !
| Retour | Suivant |