26 juillet
Tout simple, ce midi. Encore.
Pour deux assiettes, comme le plus souvent.
Prenez un avocat à point. Coupez-le par la moitié.
Dénoyautez-le et avec avec une cuillère à soupe pas trop creuse extrayez la chair de la peau, en commençant par le gros bout.
Répartissez sur vos deux demi-avocats le jus d'un demi-citron, pour fixer la couleur.
Cueillez au jardin si vous en avez - sinon achetez - huit tomates cerise de taille similaire par assiette.
Coupez-les en deux et faites le tour de vos avocats avec.
Un peu de persil haché par là-dessus et c'est prêt.
Bon appétit !
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