Assiette printanière

 

Que des premières pour cette petite entrée : premier concombre, premier radis, première tomate cocktail, première ciboulette

Pelez et tranchez votre concombre (il vous faudra une quinzaine de rondelles de 2-3 mm d'épaisseur par assiette. soit plus ou moins un concombre moyen pour deux en excluant les bouts trop minces.

J'ai cessé de les faire dégorger depuis plusieurs années, dans la plupart des cas, pour éviter l'excès de sel.

Disposez-les en couronne.

Au centre, quelques radis longs équeutés.

Par-dessus, une tomate-cocktail, fendue en quatre.

Salez, poivrez. Ciselez un peu de ciboulette.

Moi, je consomme nature, mais vous pouvez ajouter un trait de vinaigrette ou de vinaigree balsamique, à votre goût.

Pain-beurre pour les radis.

À table ! C'est prêt.

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